Pierniczki

        Na Święta nie może zabraknąć pierniczków, przynajmniej u mnie :) Jeśli ktoś nie zrobił jeszcze pierniczków i nie ma sprawdzonego przepisu to te są idealne! Już na drugi dzień można się nimi zajadać, z czasem miękną i przechodzą aromatem, ale już na pierwszy dzień są przepyszne i miękkie (tylko wystarczy rozwałkować trochę grubiej. Moje ulubione pierniczki, najlepsze jakie robiłam, wszyscy są u mnie nimi zachwyceni, na prawdę polecam!

Składniki na ok 40 dużych serc:

-550g mąki pszennej

-300g miodu

-100g cukru pudru

-1 jajko

-120g masła

-2 łyżeczki sody oczyszczonej

-50g przyprawy do piernika

-50g kakao

 Przygotowanie:

Masło rozpuścić i ostudzić. Suche składniki wymieszać na stolnicy, dodawać kolejno mokre. Urobić ciasto, aż będzie jednolite. Uformować kulę i przekroić na dwie części, wstawić do lodówki na 30-60 min. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm i wykrawać kształty. Piec w temp. 180 stopni ok 7 min, wtedy są idealne moim zdaniem :) 

Po wystudzeniu można polukrować lub oblać czekoladą :) 

Przepis na lukier:

150g cukru pudru i 1 białko wymieszać, po czym od razu dekorować, można dodać barwniki dla koloru :)

SMACZNEGO!

kaloryczność bez lukru - 1 szt. ok 110 kcal

i przed lukrowaniem ;)

 

Sernik pod kokosową chmurką

             Kto nie lubi serników? Hmmm... ja a na pewno należę do tych co je uwielbiają :) Ten sernik jest po prostu idealny, puszysty, słodki, rozpływający się w ustach! I ta nuta kokosu na wierzchu, stwarza go perfekcyjnym, polecam, na pewno się nie zawiedziecie ;) 

Składniki na ciasto kruche:
-200g margaryny
-2 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-5 żółtek ( białka wstawić do lodówki, bo będą potrzebne na wierzch)
 -3/4 szklanki cukru

Przygotowanie:
Margarynę posiekać z mąką, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto.

Składniki na masę serową:
-1kg twarogu mielonego do sernika
-3 jajka
-1/2 szklanki oleju
-1 szklanka cukru
-1 cukier wanilinowy
-2 szklanki mleka
-2 budynie śmietankowe lub waniliowe
-wiórki kokosowe

Wykonanie:
Twaróg utrzeć z cukrem, jajkami, budyniem i olejem. Na koniec dodać mleko. Konsystencja  masy powinna być rzadka. Ciasto kruche rozwałkować, przełożyć na blaszkę ok 25x35cm wysmarowaną tłuszczem tak, okleić brzegi, podziurkować widelcem ciasto. Ciasto wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 10 min. Po tym czasie wyjąć i wylać na nie masę serową i piec jeszcze 30-35 min. W tym czasie z białek ubić pianę, dodać 1/2 szklanki cukru. Wyjąć ciasto, równomiernie rozprowadzić pianę, posypać wiórkami i piec jeszcze 10 min,

SMACZNEGO!

kaloryczność 100g - ok. 314 kcal

Wuzetka

   Na pewno wielu z Was lubi wuzetkę :) Świetnie nadaje się do popołudniowej kawy, czy herbaty, jest pyszna, a polewa na prawdę dobrana :) Polecam!

Składniki na biszkopt:
-300g cukru
-225g mąki
-50g kakao
-1 mały proszek do pieczenia
-3 jaja
-pół szklanki mleka
-aromat (rumowy)

Przygotowanie:
Margarynę, cukier i jaja utrzeć na masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać stopniowo mleko i aromat. Piec w temp. 170 stopni ok 30 min. Blacha 25x30 cm

Składniki na masę:
-2 kostki masła (ok 500g)
-8 łyżek cukru pudru
-2 jogurty grackie ( razem ok 360g)

Wszystkie składniki utrzeć na masę. Biszkopt przekroić wzdłuż, poziomo, na pierwszą część nałożyć masę i przykryć drugą częścią ciasta. Wstawić do lodówki.

Składniki na polewę:
-pół szklanki cukru pudru
-pół kostki margaryny (125g)
2 łyżki mleka
-2 łyżki kakao

Margarynę rozpuścić, dodać kakao i mleko. Podgrzewać do uzyskania odpowiedniej konsystencji, lekko przestudzić. Nałożyć na ciasto.

SMACZNEGO!

kaloryczność 100g - ok 370 kcal

Granola

       
           Przedstawiam Wam pyszną granolę, która idealnie pasuje na śniadanie, bądź jako przekąska :) Uwielbiam ją z jogurtem naturalnym, lub z mlekiem, albo taką na sucho, polecam ! 

Składniki:
-250g płatki owsiane
-50g-100g pestek dyni
-100g łuskanego słonecznika
-100g orzechy laskowe
-100g rodzynek lub mniej jak kto lubi ;)
-170g płynnego miodu
-cukier wanilinowy

Przygotowanie:
 Orzechy wcześniej pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki, oprócz rodzynek wymieszać na blaszce z miodem ( najlepiej rękoma). Wstawić do rozgrzanego piekarnika 130 stopni na ok 25 min, aż ściemnieje. W czasie pieczenia, co jakiś czas należy zamieszać. Po wyjęciu z piekarnika, mieszać przez cały czas, aż nie ostygnie, ponieważ składniki zaczną się sklejać, ale po jakimś czasie zaczną być suche. Dodać rodzynki i całość włożyć do szczelnego pojemnika. Taką granolę można przechowywać nawet kilka tygodni.

SMACZNEGO!


kaloryczność 100g - ok 445 kcal

Kruche babeczki z kremem z białej czekolady i malinami

 
      Bardzo lubię wypieki na kruchym spodzie, dlatego zrobiłam babeczki, które idealnie łączą się z kremem z białej czekolady <3 i na to maliny, pycha :) Polecam bardzo ten przepis, bo na prawdę jest rewelacyjny! Babeczki są słodkie, kruche, idealnie nadające się na przyjęcie, czy tak do kawy :) Zachęcam do zrobienia podwójnej porcji...

Składniki: na kruche ciasto (7 babeczek)
-110g mąki pszennej
-60g zimnego masła
-1 plaska łyżka cukru pudru
-1 małe żółtko

Składniki: na krem
-1 tabliczka białej czekolady 100g
-85 ml śmietanki 30%
- (maliny)

Przygotowanie:
Mąkę, masło, żółtko i cukier puder ugnieść rękoma. Uformować kulę i chłodzić w lodówce, w folii spożywczej.
Rozwałkować ciasto i wykrawać koła. Wylepić nimi blaszkę do muffinek, a na spodach ciasto nakłuć widelcem, piec w temp. 180 stopni ok 20 min.Gotowe ciasto wystudzić.
Śmietankę zagotować, odstawić z ognia i wrzucić pokruszoną czekoladę, co jakiś czas mieszając, aż się rozpuści. Przelać do miseczki i schować do lodówki, aż się schłodzi, ok 2h.
Po tym czasie ubić na sztywną masę, jak białka. Wypełnić nią babeczki i udekorować malinami. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO!

Kaloryczność 1 babeczka - ok 235kcal

Placek z malinami i galaretką cytrynową

         Placek z malinami jest idealny do kawy po obiedzie, ponieważ jest lekki, słodki i nie zapycha, takie połączenie sprawia, że goście będą zadowoleni i będą sięgać po dokładkę :) Musicie sami spróbować, polecam! 

1)Składniki na  biszkopt:

-5 jaj

-3/4 szklanki mąki (trzy czwarte)

-3/4 szklanki cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżka oleju (można bez) 

Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubić, wlać żółtka, ubić, wsypać mąkę i lekko wymieszać.Na koniec dodać olej. Wlać na blachę ok 24x29cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok. 20 min. w temp. 170 stopni.

2)Składniki na ptasie mleczko:
-2 śnieżki
-1 galaretka np. truskawkowa, malinowa

Przygotowanie:
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Śnieżkę ubić według zaleceń producenta, dodać tężejącą galaretkę i ubijać. Wyłożyć na ostudzony biszkopt, rozprowadzić równomiernie i wstawić do lodówki, by masa stężała.

3)Składniki na warstwę górną:
-400-500g malin
-2 galaretki np. cytrynowe

Przygotowanie:
Galaretkę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Maliny układać na schłodzonym ptasim mleczku, zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - ok. 131 kcal

Sałatka meksykańska z ryżem

 

                     Musiałam szybko wymyślić, żeby podać gościom coś smacznego do grilla i tak powstała szybka sałatka którą Wam przedstawiam. Pyszna i dosyć ostra, bo dodałam więcej pieprzu przez co ma wyraźny smak :) polecam!

Składniki:

-2 woreczki ryżu 

-puszka kukurydzy

-puszka sałatki meksykańskie (kukurydza, fasola, groszek, papryka i marchewka)

-150g szynki konserwowej

-100g majonezu (lekki)

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotować, dodać do niego wszystkie składniki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 

SMACZNEGO!

kaloryczność: 100g - 119 kcal

Kruche ciasteczka

  

Uwielbiam ciasteczka, a te są na prawdę dobre! Kto lubi takie malutkie herbatniki ,,Be be"' temu na pewno przypadną one do gustu, bo są bardzo podobne, a nawet lepsze według mnie :) 

Składniki:

-250g mąki

-125g cukru pudru

-125g masła

-1 jajko

-aromat (ja dałam śmietankowy)

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki w temp. pokojowej. Mąkę przesiać, masło pokroić w kosteczkę i ugnieść razem z mąką. Na środku wyrobić wgłębienie i wbić jajko, a na to posypać cukrem pudrem.  Dodać aromat, wszystko dokładnie wyrobić i uformować kulę. Zawinąć ją w folie i włożyć do lodówki na ok 1h. Po tym czasie wyjąć ciasto i rozwałkować na grubość ok 3 mm., podsypując mąką. Wycinać kształty :)

Piec w temp. 180*C  15 min.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - 461 kcal

Makowiec z jabłkami

          Dawno nie robiłam makowca z jabłkami, który u mnie w rodzinie jest od kiedy pamiętam. Jest jednym z moich ulubionych placków jakie jadłam. Jabłka nadają mu wilgotności, a polewa charakteru :)...Idealny nawet w ten sam dzień po upieczeniu. Na pewno przypadnie Wam do gustu, bo jest rewelacyjny!

Składniki:
-300g maku
-500g jabłek
-100g kaszy manny
-450g cukru
-8 jaj
-mały proszek do pieczenia
-250g margaryny

POLEWA:
-90g cukru pudru
-50g margaryny
-30g kakao

Przygotowanie:
Mak sparzyć i zmielić. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę.
Utrzeć margarynę z cukrem, dodać żółtka i mak na przemian. Dodać utarte jabłka, kaszę, proszek do pieczenia i {ubite białka (ale mieszać łyżką)}. Blachę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy ok 25x30cm i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60min. ( BEZ TERMOOBIEGU) Natomiast na 55min. w 175 stopniach ( Z TERMOOBIEGIEM) Gdy ciasto lekko ostygnie, polać polewą.

Polewa:
W garnuszku rozgrzać margarynę, dodać kakao i cukier. Wymieszać.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - 339kcal

 

Ciasto marchewkowe

 

         Przedstawiam Wam przepyszne ciasto marchewkowe, najlepsze jakie jadłam! Ciasto jest wilgotne i mięciutkie :) Lukier sprawia, że jest słodziutkie, idealne do kawy i nie tylko. Zachęcam do wypróbowania, bo naprawdę warto, u mnie ze stołu znikną w mgnieniu oka, dlatego radzę zrobić podwójną porcję, ja przy najmniej tak zamierzam zrobić następnym razem :)


Składniki:
 -140g mąki pszennej (ok 1 szklanki)
-50 ml oleju
-100g jogurtu naturalnego
-2 jaja
-200g cukru
-150g startej na małych oczkach marchewki
-1 kopiasta łyżeczka cynamonu
-szczypta soli
-1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W innym naczyniu ubić jajka z cukrem, dodać olej i jogurt, wymieszać, dodać marchewkę i suche składniki. Przełożyć do tortownicy o średnicy ok 23cm wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do rozgrzanego piekarnika 175 stopni na ok. 45 min.
Wyłączyć piekarnik po danym czasie i zostawić lekko uchylone drzwiczki by ciasto trochę ostygło, nie wyjmować. Po ok 10-15 min wyjąć.Ostudzone ciasto polać lukrem.

SMACZNEGO!

LUKIER:
-80g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cyryny
- 2 łyżeczki wody

Wszystko dokładnie wymieszać i polać ciasto.

kaloryczność 100g - 327 kcal'
                    1 średni kawałek ok. 180 kcal
                     całość  - 2279 kcal

Ciasto ucierane ze śliwkami

              Jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam! Wszystkim smakowało i jeszcze zjedli dokładkę, mimo że podałam je od razu po obiedzie :) Idealne na rodzinne spotkanie, do kawy, idealnie puszyste, więc zachęcam do spróbowania!

Składniki:
-2 jajka
-1 żółtko
-165g cukru (0,75 szklanki)
-16g cukru wanilinowego
-125g masła
-300g mąki pszennej (1,75 szklanki)
-125 ml mleka (0,5 szklanki)
-10 g mąki ziemniaczanej ( 1 łyżka)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-35g kaszy manny (3 łyżki)
-250g śliwek

Przygotowanie:
Masło ( nie może być z lodówki, tylko w temp. pokojowej) ubić z cukrem i cukrem wanilinowym,
dodać jajka i żółtkiem, dodać mąki z proszkiem ( przesiane ) i wymieszać, ale nie mikserem, dodać mleko i kaszę, wymieszać.Tortownicę o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć ciasto, a na nie śliwki skórkami do dołu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni na ok 40 min, do suchego patyczka.
gdy wystygnie można obsypać cukrem pudrem lub polać lukrem :)

SMACZNEGO!


Kaloryczność: 100g - 339 kcal

Naleśniki

          Od jakiegoś czasu planowałam zrobić naleśniki na śniadanie....aż tego poranka, nie miałam za dużo w lodówce, więc od razu pomyślałam właśnie o nich, przepis skomponowałam dzisiaj i jestem z siebie dumna bo wyszły  przepyszne, takich dawno nie jadłam, idealnie nadają się również do krokietów. Polecam ! :)

 Składniki: (6 dużych naleśników, wielkości średniej patelni)
-1 jajko
-150 g mąki pszennej (1,5 szklanki)
-1 szklanka wody gazowanej
-3/4 szklanki mleka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-sól
-kilka kropel oleju

Przygotowanie:
Jajko ubić z mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia,  solą i olejem. Na koniec dodać wodę gazowaną i delikatnie wymieszać. Teflonową patelnie rozgrzać i smażyć, aż się zrumienią z obu stron.
Podawać z ulubionymi dodatkami np. cukier, dżem, ser, lub syrop klonowy.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 1 naleśnik ok 115 kcal

Kokoski

     
              Kokoski robiłam już jak byłam małą dziewczynką, dlatego smak ich kojarzy mi się z dzieciństwem :) Kokosowe, słodkie, z wierzchu trochę chrupkie, a w środku trochę wilgotne, po porostu przepyszne, a ich zapach kokosowo-śmietankowy - obłędny!
Idealne do kawy, herbaty, na spotkania z przyjaciółmi, rodziną, czy ot tak, gdy najdzie Was ochota. Polecam!

Składniki: ( ok. 140 ciasteczek )
- ok.130g wiórki kokosowe
-160g kleiku ryżowego
-3 jajka
-250g margaryna
-300g cukru (1,5 szklanki)
-aromat (ja dałam śmietankowy <3 )

Przygotowanie:
Margarynę rozpuścić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem, dodać aromat, margarynę, kleik ryżowy i wiórki kokosowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika (termoobieg) 180 stopni na ok. 10 min.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - 457 kcal ( 1 ciastko ok. 32 kcal)
  

Muffinki czekoladowe

                  Muffinki czekoladowe są rewelacyjne! Wilgotne w środku, a z wierzchu chrupiące, po prostu pychota :) Idealnie słodkie, które większości przypadną do gustu...

Składniki: (16 muffinek):
-230g mąki (2 szklanki)
-60g oleju
-160g cukru (1 szklanka)
-30g-40g kakao (3-4 łyżki)
-260g mleka (1 szklanka)
-1 jajko
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-aromat (np.waniliowy)

Przygotowanie
Suche składniki wymieszać, dodać mokre i dokładnie wymieszać łyżką. Nałożyć do formy silikonowej, lub papilotek. Włożyć do rozgrzanego piekarnika (bez termoobiegu) do 200 stopni, na 20-25 min.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 1 sztuka - 140 kcal

Sałatka makaronowa z piersią z indyka

 

                  Sałatka jest idealna na każdą okazję. Czuć w niej przyprawy i pysznego indyka :) Polecam ją nawet początkującym, ponieważ jest banalnie prosta w przygotowaniu i bardzo pyszna :)

Składniki:
-400g piersi z indyka
-300 g makaronu ( użyłam malutkich muszelek ,,Lubella")
-1 ogórek gruntowy
-1 puszka kukurydzy
-1 puszka groszku
-1 papryka czerwona
-100g majonezu ,,lekki'
-przyprawa do grilla
-sól i pieprz

Przygotowanie:
Indyka pokroić w małą kosteczkę i posypać przyprawą do grilla, usmażyć. Makaron ugotować. Paprykę i ogórka pokroić w kosteczkę. Groszek i kukurydzę odcedzić. Wszystko razem połączyć, dodać majonez, sól i pieprz. wymieszać.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - 112 kcal

Sałatka z makaronem i kurczakiem

 

 

                Sałatka z makaronem i kurczakiem jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczna. Pomysł na zdrowe i kolorowe danie, które nie jednej osobie przypadnie do gustu :)

Składniki:

-makaron świderki 200g

-puszka kukurydzy (285g)

-puszka groszku (280g)

-puszka czerwonej fasoli

-pieczarki marynowane (280g)

-piersi z kurczak (400g)

-5 łyżek majonezu (ja użyłam lekki)

-1 łyżka keczupu

-pieprz i sól

-szczypiorek*

Przygotowanie:

 Piersi, najlepiej dzień przed, pokroić w kostkę i usmażyć w przyprawach do kurczaka. 

Makaron ugotować, pieczarki pokroić wzdłuż, kukurydzę, fasolę i groszek odcedzić. Wszystko razem wymieszać, dodać majonez, keczup i przyprawić solą i pieprzem. Można posypać szczypiorem.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 100g - 122 kcal

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

  

               Sałatka z tuńczykiem i ryżem jest świetnym dodatkiem na świeży chlebek, czy chrupkie wafle.

Polecam ją wszystkim smakoszom ryb, ponieważ bardzo wyraźnie czuć w niej ich smak :) 

Składniki:

-1 torebka ryżu

-1 puszka kukurydzy

-1 puszka tuńczyka 

-4 ogórki kiszone lub konserwowe

-1 łyżka majonezu

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotować, gdy ostygnie wymieszać z odcedzonym tuńczykiem i odcedzoną kukurydzą. Ogórki kiszone pokroić w kosteczkę i dodać do reszty, razem z łyżką majonezu. Doprawić solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

kaloryczność: 100g - 116 kcal (z majonezem lekkim)*

Knedle z truskawkami

        Knedle z truskawkami to smaki mojego dzieciństwa, do tego posypane cukrem i bułką tartą :) Są bardzo łatwe w wykonaniu, przy czym bardzo dobre. Zachęcam do wypróbowania przepisu!

Składniki na 36 sztuk
-2 szklanki mąki pszennej ok 280g + pół szklanki do podsypywania
-1 jajko
-650g ziemniaków
-36 średnich truskawek
-cukier
-bułka tarta i masło

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować, rozgnieść kiedy są ciepłe. Połączyć z mąką, jajkiem i ugnieść, podsypywać gdy ciasto się za bardzo klei. Rozwałkować wałkiem ok 3mm grubości. Truskawki można połączyć z cukrem, ale nie trzeba. Z ciasta wykrawać szklanką koła, układać na każdym krążku truskawkę i formować kulki. Do wrzącej wody (*z łyżeczką oleju) wkładać knedle, gdy wypłyną liczyć ok 5 min i wyciągnąć.
Masło roztopić na patelni, dodać bułkę tartą i chwilę smażyć. Polać nią knedle i posypać cukrem.

SMACZNEGO!

Kaloryczność: 1 knedel - ok 50 kcal (bez cukru i bułki tartej) 

Muffinki z truskawkami

 

        Postanowiłam dziś upiec muffinki z truskawkami, można uznać, że tak na zakończenie roku szkolnego ;p. Sezon na truskawki się już kończy, więc czasu mało, lecz teraz są one najlepsze, takie słodziutkie,  można wykorzystać również mrożone owoce :) Polecam i zachęcam do wypróbowania przepisu...

Składniki na 18 muffinek:

-(200g-250g) truskawek (ja wcześniej zamroziłam)

-300g mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 jajka

-80-90g oleju

-1 szklanka mleka

-2/3 szklanki cukru (0,66)

-aromat

*1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszać, dodać mokre i wymieszać łyżką. Zamrożone truskawki obtoczyć w łyżce mąki i dodać do ciasta, powoduje to, że nie powstanie taka plajdra z truskawek i równomiernie w cieście owoce zostaną rozprowadzone. Nakładać do papilotek 2/3 wysokości. Włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 25-30 min. 

SMACZNEGO!