Owsianka z owocami leśnymi

Najlepsza na śniadanie, bardzo sycąca, pożywna i przede wszystkim zdrowa!, Każdemu doda energii i zasmakuje ;) Polecam!

Składniki:

-4 łyżki płatków owsianych górskich

-100 ml mleka

-łyżka pestek słonecznika

-3/4 szklanki jagód

-3/4 szklanki malin

-*łyżeczka siemienia lnianego

-cukier trzcinowy do smaku

Płatki zalać letnią wodą i odstawić na 20 min. Gdy napęcznieją zagotować mleko, wsypać płatki, dodać cukier i gotować aż zgęstnieją ok 5 min. Na talerz wyłożyć owoce, polać płatkami i obsypać słonecznikiem. 

SMACZNEGO! 

kaloryczność ok 300 kcal

Zupa krem ze szparagów

      Sezon na szparagi jeszcze trwa, dlatego zachęcam do zrobienia z nich zupy krem ze szparagów, która nie jednemu zasmakuje. Zupa jest idealnie gęsta, a jej smak jak dla mnie idealny :D Naprawdę polecam ją zrobić, nawet tym którzy nie lubią szparagów, po spróbowaniu na pewno zmienią zdanie! 

Składniki:

500g białych szparagów

2 średniej wielkości ziemniaki

1 duża cebula

Duży ząbek  czosnku

200g jogurtu naturalnego

pieprz, sól

1litr bulionu warzywnego 

łyżka słonecznika do dekoracji

Wykonanie:

 Zagotowujemy 1l bulionu warzywnego. Cebulę smażymy na niewielkiej ilości oliwy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Do bulionu dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę, gotujemy ok. 15 minut. Szparagom obcinamy zdrewniałe końcówki, obieramy, kroimy na małe kawałki, główki zostawiając osobno. Resztę wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut, aż szparagi i ziemniaki będą mięciutkie. Zupę lekko studzimy, po czym miksujemy blenderem i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie dodajemy jogurt naturalny i mieszamy. Na patelni na odrobinie oliwy z oliwek podsmażamy osolone główki szparagów, aż będą lekko chrupkie. Dekorujemy nimi zupę i posypujemy słonecznikiem.

   SMACZNEGO!

kaloryczność: całość ok 550 kcal

1 talerz ok 180 kcal

Sałatka z serem feta

                Kolejna sałatka, ale teraz z serem feta, który bardzo lubię...Do tej sałatki nie potrzeba sosu, ale jakbym już dała to sos vinegret :) Polecam, jest pyszna i sycąca!

Składniki:
-200g sałaty lodowej
-2 średnie pomidory
-3 rzodkiewki
-50g sera feta

Sałatę pokroić na mniejsze kawałki, fetę w kostkę, pomidory w ćwiartki, a rzodkiewkę w plasterki. Wszytko wymieszać :) Polecam dodać jeszcze ogórka konserwowego lub kukurydzę.

Smacznego!

Leczo bez mięsa

       Leczo, które uwielbiam! W wersji dietetycznej, bo bez tłuszczu i mięsa, ale bardzo sycące ;) Papryka nadaje mu słodkości i sytości. Polecam ją wszystkim lubiącym smak sosu słodko-kwaśnego, nie zawiedziecie się! 


Składniki: (na jedną dużą porcję, lub dwie mniejsze)
- 2 papryki czerwone lub żółte
- 1 cebula
- przecier pomidorowy 500g
- 1 ząbek czosnku
-  pieprz i sól
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- pół cukini
- 4 pieczarki

Przygotowanie:
W garnku ugotować pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i cukinię. Po ugotowaniu odlać wodę, by została tylko na samym dnie, dodać przecier pieczarki, zagotowanć. Dodać przyprawy. Gotować jeszcze co najmniej 15 min, im dłużej gotujemy tym danie smaczniejsze ;) 

Smacznego! 

Prosta sałatka z kurczakiem

      Propozycja lekkiego i smacznego posiłku...Sałatka jest sycąca i bardzo prosta w przygotowaniu. Świetnie komponuje się z sosem jogurtowo-czosnkowym, polecam! :)

Skłądniki: (porcja dla jednej osoby)
-200g sałaty lodowej
-5 rzodkiewek
-100g piersi z kurczaka
-przyprawy do kurczaka (pieprz, sól, zioła prowansalskie)

Przygotowanie:
Kurczaka nakłuć widelcem (będzie bardziej soczysty), przyprawić mieszanką przypraw do kurczaka, lub tylko solą i pieprzem. Rozgrzać patelnie z niewielką ilością oleju, najlepiej posmarować lekko pędzelkiem. Smażyć kurczaka aż zetnie się białko. Sałatę i rzodkiewkę pokroić na mniejsze kawałki. Dodać kurczaka i polać sosem.

Przepis na sos:
-100g jogurtu naturalnego
-0,5 łyżeczki cukru
-przyprawa tzaziki lub wyciśnięty ząbek czosnku
-szczypta soli
 Polecam dodać jeszcze ogórka szklarniowego, paprykę lub kukurydzę ;)
Smacznego!

Makowiec na kruchym cieście

 

 

      Makowiec, który wyszedł nam przepyszny! Piszę nam, bo robiłam go z mamą, połączyłyśmy przepis mojej mamy na kruche ciasto, z masą makową, którą ja wybrałam :) Właśnie o taki efekt nam chodziło, ciasto jest kruche, idealnie słodkie, a masa ani za gorzka, ani za mocno słodka, oraz jest wilgotna, na czym mi bardzo zależało. Polecam na Święta!  ;) 

Składniki na ciasto kruche:
-600g mąki pszennej
-4 żółtka
-2/3(dwie trzecie) szklanki cukru
-1 kostka masła
-3-4 łyżki śmietany 18% (może być 12%)
-cukier wanilinowy
-czubata łyżeczka proszku do pieczenia


Sposób przyrządzenia:
Żółtka, cukier i śmietanę ubić. Przesiać mąkę (odłożyć 3-4 łyżki do podsypania)
dodać schłodzone masło. Posiekać masło z mąką, dodać ubite żółtka, wyrobić. Podzielić na 2 części (1/3 i 2/3) włożyć do lodówki.


Składniki na masę:
-550g maku
-135g masła
-80g-100g zmielonych orzechów
-310g miodu
- 3 jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 3-4 łyżki oleju
-2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Przygotowanie:
Mak ugotować w mleku przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru mleka  i wystudzić Następnie zmielić trzykrotnie, lub dwukrotnie.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać żółtka, jedno po drugim i dalej ucierać. Dodać zmielony mak, miód, olej, orzechy, ekstrakt i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą makową.

 Schłodzone ciasto z lodówki rozwałkować i rozłożyć na posmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką blaszce o wymiarach 25x35cm . Ciastem wyłożyć także brzegi formy. Na ciasto ułożyć masę makową, drugą część ciasta rozwałkować i wyciąć paski, które trzeba ułożyć na masę jak na zdjęciu. Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 175ºC przez ok 50 minut do tzw. suchego patyczka.
 Smacznego :)

Kaloryczność: 100g - 446 kcal  
                          całość ok 10230 kcal

Pierniczki korzenne

             Pierniczki korzenne, które uwielbiam! Od teraz moje ulubione. W smaku przypominają korzenne serca, które jadłam będąc dzieckiem. Podczas pieczenia w całym domu pięknie i świątecznie pachniało ;) Polecam udekorować je lukrem, ponieważ idealnie on do nich pasuje! Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/przepis/pepparkakor tylko zamiast melasy, dałam miód ;)

Składniki: (ok 150 pierniczków)
-375g mąki pszennej
-1 jajo
-150 miodu
-110g masła
-100g cukru pudru
-2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
-1/4 łyżeczki soli
-1/4 łyżeczki cynamonu
-1/4 łyżeczki zmielonych goździków
-1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 i 1/2 zmielonego imbiru

Przygotowanie:
Masło, cukier i miód podgrzać do rozpuszczenia się składników, odstawić na ok 30 min.Przesianą mąkę z przyprawami, solą  i proszkiem do pieczenia wsypać do miski, utworzyć wgłębienie i wlać w nie ostudzone wcześniej masło z cukrem i miodem, oraz jajko. Wszystko dokładnie ugnieść, lub wyrobić mikserem, ponieważ ciasto się bardzo klei (ja sobie poradziłam ręcznie ;)). Uformować kulę, przykryć ją folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godz. Odkrawać po kawałku, rozwałkować bardzo cienko podsypując mąką  i wycinać kształty, najlepiej od razu na papierze do pieczenia, ponieważ można mieć problem z przełożeniem. Piec ok 7-10 min w 170 stopniach.

Kaloryczność: całość ok 3230 kcal 
                          100g - 479 kcal
                          1 średni pierniczek bez lukru ok 22 kcal