22 czerwca 2014

Czekoladowe muffinki z fasoli

      Muffinki z fasolą, które musicie spróbować :) W przepisie nie mąki, ani białego cukru, przez co są zdrowsze. Dość słodkie, wilgotne, miodowe...mają specyficzny smak. Mi bardzo smakowały, podałam je mojej rodzinie, nie mówiąc z czego je zrobiłam, byli zaskoczeni kiedy powiedziałam że są z fasoli :) Polecam również przełożone dżemem! Jeszcze nie raz do tego przepisu wrócę, eksperymentując, dojąc otręby, lub pokrojonego banana ;)

Składniki na 9 małych muffinek:
-230-250g fasoli czerwonej konserwowej ( 1 puszka)
-20g kakao
-110g miodu
-2 jaja
-1 łyżeczka cynamonu
-1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
-szczypta mielonego imbiru
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (3/4)


Fasolę odcedzić, przepłukać. W blenderze zmiksować fasolę z jajkami. Do masy dodać kakao, miód, proszek i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do silikonowych foremek, ponieważ w papierowych mogą się przyklejać. Włożyć do rozgrzanego piekarnika 190 stopni na 25min.


kaloryczność: 100g - ok 213 kcal
1 muffinka - ok 80 kcal
całość: 720  kcal


15 czerwca 2014

Meksykany w sosie pomidorowym


      Meksykany to inaczej gołąbki meksykańskie (bez zawijania). Są bardzo dobre, łatwe w przygotowaniu i sycące, idealnie pasują do ziemniaków. Wszystkim domownikom smakowały :) Zachęcam do wypróbowania ich z sosem pomidorowym!

Składniki na 14 dużych meksykanów:
-500g mięsa mielonego wieprzowego
-100g ryżu suchego
- ok 420g kapusty białej
-1 jajko
-1/2 szklanki bułki tartej + trochę do obtoczenia
-przyprawa kebab-gyros
-3  małe ząbki czosnku
-olej do smażenie

Sos:
-4 łyżki ketchupu pikantnego lub koncentrat pomidorowy
-woda
-ząbek czosnku
-2 łyżki mąki

1.Ryż ugotować. 
2.Kapustę pokroić na małe kawałki i sparzyć wrzącą wodą, żeby była bardziej miękka.

3.Mielone wymieszać z przyprawą, czosnkiem i bułką tartą.
4.Mielone połączyć z ryżem i kapustą, dodając na końcu jajko.
5.Formować średniej wielkości kotlety i obtoczyć w bułce tartej.

6.Smażyć na małym ogniu, aż do zrumienienia.
7.Wodę rozrobić z ketchupem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
8.Usmażone meksykany przełożyć do żaroodpornego naczynia, a wodę z ketchupem wlać na patelnię z olejem, gdzie wcześniej były smażone meksykany.
9.Sos zagęścić dwoma łyżkami mąki z wodą, polać nim meksykany.
10.Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni na ok 20 min.

SMACZNEGO!

kaloryczność z sosem: 1 sztuka- ok 205 kcal
                                         całość ok 2850 kcal







Koktajl truskawkowy



               Sezon na truskawki jeszcze trwa, więc zachęcam do wypróbowania z nich pysznego koktajlu, który na pewno dla smakoszy truskawek przypadnie do gustu :) Można go słodzić, wtedy jest bardziej orzeźwiający. Polecam!

Składniki:
-ok 150-200g truskawek
-200 ml kefiru naturalnego
-1 łyżeczka cukru do smaku, *(jeśli truskawki są mało słodkie, dodać troszkę więcej)

Truskawki z kefirem i cukrem zmiksować blenderem i gotowe! :) Schłodzić w lodówce.
 Wychodzi ok 2 szklanek po 200ml

SMACZNEGO!

kaloryczność: całość ok. 170 kcal

10 czerwca 2014

Gzik

     Gzik idealnie pasuje do młodych ziemniaczków (gotowanych, czy takich na grillu w mundurkach), które są teraz dostępne chyba wszędzie. Świetnie komponuje się także na kanapkę, czy do wafli ryżowych :) Polecam! 

Składniki:
- 280g twarogu półtłustego
-4-5 łyżek śmietany 12%
-1 mała młoda cebulka
-szczypiorek
-sól, pieprz

So sera dodać pokroją w małą kostkę cebulę oraz szczypiorek, dodać śmietanę i wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Smacznego!

kaloryczność: 100g - ok 103 kcal